Caracterización reológica y microbiológica y cinéticas de deterioro en cremogenado de...

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Registro bibliográfico

  • Autor: Garza Garza, Salvador
  • Título: Caracterización reológica y microbiológica y cinéticas de deterioro en cremogenado de melocotón / Salvador Garza Garza
  • Publicación: Alicante : Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, 1999
  • Nota general:
    • Edición digital a partir de la edición electrónica de Lleida, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Lleida
  • ISBN: 84-688-3798-9
  • Forma/género: tesis, texto  
  • Idioma: español
  • Materias:
  • Nombre relacionado:
  • CDU:
    • 634.25(043)
    • 663.81(043)
  • URI: http://www.cervantesvirtual.com/nd/ark:/59851/bmcxg9k5

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