71
Piones: los hombres de servicio, de labor.
72
Voraciar: gastar el dinero con derroche.
73
Ombú: nada describe mejor este árbol como la nota con que lo caracteriza nuestro amigo el Sr. Echevarría en su bello poema LA CAUTIVA: «Árbol corpulento, espeso y de vistoso follaje, que descuella solitario en las llanuras como la palmera en los arenales de Arabia. Ni leña para el hogar, ni fruta brinda al hombre, pero sí fresca y regalada sombra en los ardores del estío.»
74
Pampero: es el viento sudoeste, que llega a la parte habitada de la provincia atravesando toda la pampa o desierto. Es un viento violentísimo, muy seco, muy tónico y muy frío; porque, viniendo de las regiones polares, arrastra consigo algo de las condiciones atmosféricas que rigen en las alturas de los Andes. Este viento es infaliblemente el que restablece el equilibrio de la atmósfera en todo el país. Luego que los habitantes lo perciben después del tiempo lluvioso, establecen ya que el buen tiempo les llega con él. El pampero tiene una influencia especialísima sobre los hijos del país, les aviva las potencias, les inspira alegría de ánimo y cierta energía de vida que no se puede describir.
75
Galpón: se llama así en las estancias a una pieza larga y aislada de las que sirven para habitar.
76
Pionada: los peones de la estancia.
77
Cuerambre: la multitud de cueros o pieles.
78
Asiadas: aseadas, limpias.
79
Nandubay: es un árbol de las provincias del norte y noroeste, extremadamente duro, tan grueso como para dar tablas, pero sus troncos proporcionan palos de regular altura. Estos palos son de una ventaja incalculable para hacer los corrales para el ganado, o palizadas circulares en que se le encierra cuando es preciso. Tiene esta madera la ventaja de endurecerse más a medida que más tiempo están enterradas las extremidades de cada palo de los que forman la palizada.
80
De mi flor: de todo mi gusto, lo mejor que puede darse.