• Título: De la cocina y el territorio
• Autor: Ulloa Garzón, Ana María
• Publicación original: Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
• Descripción física: application/pdf
• Nota general:
  • Colombia
• Notas de reproducción original: Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
• Notas:
  • Resumen: Libro reseñado: Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. Varios autores. Ministerio de Cultura, Bogotá, 2012, 17 vols.
  • Derechos de autor 2020 Banco de la República
  • http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
  • Boletín Cultural y Bibliográfico; Vol. 54 Núm. 98 (2020): Boletín Cultural y Bibliográfico; 110-111
  • 2590-6275
  • 0006-6184
  • https://publicaciones.banrepcultural.org/index.php/boletin_cultural/article/view/20982/21380
• Idioma: español
• Institución origen: Biblioteca Virtual del Banco de la República
• Encabezamiento de materia:
  • Bibliografía culinaria
  • Cocinas tradicionales
  • Patrimonio Cultural Inmaterial
  • Alimentación
  • Arqueología
  • Botánica
  • Antropología
  • Historia
  • Cultura material
• Documento fuente: Boletín Cultural y Bibliográfico. Vol. 54 Núm. 98 (2020)

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