101

Achuras: los carneadores les llaman así a los intestinos de la res, como son el hígado, los riñones, las tripas, la panza, y hasta la lengua y los sesos.

102

Crudo: guapo, trabajador, infatigable.

103

Yerbatiar: tomar mate en su correspondiente calabaza.

104

Entresobando: las botas que usan los gauchos, las hacen sacándolos entera la piel de las patas hasta más arriba de los garrones a los potros y yeguas, y esa piel la usan como medias, o botas de cuero crudo, que las soban todos los días para suavizarlas más.

105

Hacer la mañana: beber algún aguardiente.

106

Mancarrón: caballo viejo y manso.

107

En pelos: sin montura, sobre el lomo limpio del caballo.

108

Divertidos: borrachos.

109

Lenguaraz: intérprete para los Indios, o todo el que habla otro idioma distinto del suyo.

110

Terne: valiente, bueno para un lance.