• Título: Al rescate de melindres, pestiños y panjelin
• Autor: Estrada, Julián
• Publicación original: Boletín Cultural y Bibliográfico, 1985-10-26
• Descripción física: application/pdf; 69-70
• Notas de reproducción original: Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
• Notas:
  • Resumen: Mesa y cocina en el siglo XIX. Aída Martínez Carreño. Edición Fondo Cultural Cafetero, Bogotá, 1985 , 127 págs.
  • Boletín Cultural y Bibliográfico; Vol. 22, Núm. 05 (1985): Boletín Cultural y Bibliográfico; 69-70
  • 2590-6275
  • 0006-6184
  • https://publicaciones.banrepcultural.org/index.php/boletin_cultural/article/view/3218/3306
• Idioma: español
• Institución origen: Biblioteca Virtual del Banco de la República
• Encabezamiento de materia:
  • Antropología
  • Cocina colombiana; Historia; Siglo XIX; Reseñas de libros
  • Martínez Carreño, Aida, 1940-. Mesa y cocina en el siglo XX -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Reseñas de libros; Cocina colombiana -- Historia -- Siglo XIX
• Documento fuente: Boletín Cultural y Bibliográfico. Vol. 22, Núm. 05 (1985)

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