La Cuynera catalana, ó sia, Reglas útils, fácils, seguras y económicas per cuynar bé ; escullidas dels Autors que millor han escrit sobre aquesta materia

Índex

• La Cuynera catalana ó sia reglas utils, fácils, seguras y económicas per cuynar bé: escullidas dels Autors que millor han escrit sobre aquesta materia

  • Quadern I

    • Prolech

    • Advertencias

      que deu tenir present tot bon cuyner

    • LLIBRE DE CUYNA, Ó SIA, REGLAS PER CUYNAR Ó GUISAR BÉ

  • Quadern II

    • Del bon orde y limpiesa de la Cuyna

    • Continuació dels guisats de carn

  • Quadern III

    • Instrucció preliminar

      indispensable a tot amo de casa per fer los honors en la taula segons etíqueta

    • Tractat de la pesca fresca y salada, y varios modos de guisar en dia de pex

  • Quadern IV, y suplement a la cuynera catalana, ó sia tractat de rebosteria.

    • Advertencia preliminar

    • Tractat de rebosteria

      En lo cual se donan reglas per compondrer pastas, pastells, confituras, torróns, licors, &c.

La Cuynera catalana, ó sia, Reglas útils, fácils, seguras y económicas per cuynar bé ; escullidas dels Autors que millor han escrit sobre aquesta materia