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La cocina práctica / por Carmen de Burgos (Colombine) - Registro bibliográfico
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Burgos, Carmen de, 1867-1932
- Portales:
-
Escritoras españolas
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| Carmen de Burgos "Colombine"
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- Pub. orig.:
- Valencia, Editorial Sempere, [1912?]
- Materias:
-
Educación de la mujer | Mujeres en el hogar | Cocina española -- Recetas | Mujeres -- España -- Siglo 20º | Mujeres -- Guías de vida práctica
- Fragmentos
'las siete partidas real academia' en la obra
: (20
coincidencias encontradas)
-
-
Al lado de los siete sabios puso Grecia sus siete
cocineros, algunos de los cuales dieron gloria a su
-
La noche antes de su muerte faltó asado en la
mesa real para cuatro personas.
-
olvidar este mártir
non^ íb6r- E1 autor de G^onomie Frangís pro
de Gash-énn™ pre“iara’ P°r Ia primera Academia
-
Academia Española coloca en su Catálogo de
Autoridades del Iclioma (1874), al lado de los gran
des
-
La gula fué colocada
entre los siete pecados mortales, por la Iglesia.
-
Hasta en los momentos actuales, el célebre doc
tor Wormser acaba de sostener en la Academia de
Chicago
-
En el célebre Código de las Partidas se ordena
que : «aquello que los oficiales ovieren de adobar,
-
Con un real
se come carne, pan, vino, agua de nieve y se fuma
un cigarrillo.
-
Yo confieso que he tenido el mismo asomo de
vanidad que cualquier bas-bleu laureada por la
Academia haya
-
SOPA REAL.—Se cuecen huevos hasta ponerlos
duros.
-
litro de agua
caliente y se sazonan; a los diez minutos de cocción
se agregan unas trufas regulares partidas
-
GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS. — Tómense
varias alcachofas fritas, partidas por la mitad y
adornadas con puntas
-
—Después de
cocidas y partidas en trozos, se adoban con un poco
de vinagre y se escurren; se rebozan
-
—Se cuecen y cortan
en pedazos patatas nuevas y se les añaden dos o
tres trufas partidas en dos.
-
TORTA REAL DE ALMENDRA.
-
TORTADA REAL.
-
—Después de mondadas
y partidas, se ponen al fuego en una vasija con agua
y se escurren en un paño.
-
Siete onzas de café.
La clara de un huevo.
-
Azúcar, siete libras.
Agua clara, dos azumbres.
-
.................... 2‘50
Los hermanos Karamazov, novela (2 tomos). . . 7‘50
MAURICIO BARRÉS (de la academia
- Formatos:
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- Título:
-
La cocina práctica / por Carmen de Burgos (Colombine) - Registro bibliográfico
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-
Burgos, Carmen de, 1867-1932
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- Valencia, Editorial Sempere, [1912?]
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Educación de la mujer | Mujeres en el hogar | Cocina española -- Recetas | Mujeres -- España -- Siglo 20º | Mujeres -- Guías de vida práctica
- Fragmentos
'las siete partidas real academia' en la obra
: (20
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Al lado de los siete sabios puso Grecia sus siete
cocineros, algunos de los cuales dieron gloria a su
-
La noche antes de su muerte faltó asado en la
mesa real para cuatro personas.
-
El autor de Gastronomie Français pro
ponía que se premiara,-por la primera Academia
de Gastrónomos instituida
-
Academia Española coloca en su Catálogo de
Autoridades del Idioma (1874), al lado de los gran
des escritores
-
La gula fué colocada
entre los siete pecados mortales, por la Iglesia.
-
Hasta en los momentos actuales, el célebre doc
tor Wormser acaba de sostener en la Academia, de
Chicago
-
En el célebre Código de las Partidas se ordena
LA COCINA PRÁCTICA
53
que: «aquello que los oficiales
-
Con un real
se come carne, pan, vino, agua de nieve y se fuma
un cigarrillo.
-
Yo confieso que he tenido el mismo asomo de
vanidad que cualquier bas-bleu laureada por la
Academia haya
-
SOPA REAL.—Se cuecen huevos hasta ponerlos
duros.
-
litro de agua
caliente y se sazonan ; a los diez minutos de cocción
se agregan unas trufas regulares partidas
-
GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS. — Tómensevarias alcachofas fritas, partidas por la mitad y
adornadas con puntas
-
agregan guisantes .hervidos, judías ver
des tiernas (cortadas del tamaño de las blancas) y
alcachofas partidas
-
MANOS DE TERNERA FRITAS—Después de
cocidas y partidas en trozos, se adoban con un poco
de vinagre y se
-
—Se cuecen y cortan
en pedazos patatas nuevas y se les añaden dos o
tres trufas partidas en dos.
-
TORTA REAL DE ALMENDRA.
-
TORTADA REAL.
-
—Después de mondadas
y partidas, se ponen al fuego en una vasija con agua
y se escurren en un paño.
-
Siete onzas de -café.
La clara de un huevo.
-
Azúcar, siete libras.
- Formatos:
-
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Resultado número:3
Texto
- Título:
-
La cocina moderna / prólogo y arreglo de Carmen de Burgos Seguí - Registro bibliográfico
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-
Burgos, Carmen de, 1867-1932
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-
Escritoras españolas
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| Carmen de Burgos "Colombine"
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- Pub. orig.:
- Valencia, Editorial Prometeo, [1918?]
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Mujeres en el hogar | Cocina española -- Recetas | Mujeres -- España -- Siglo 20º | Mujeres - Educación | Mujeres -- Guías de vida práctica
- Fragmentos
'las siete partidas real academia' en la obra
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-
Las siete lámparas de la Arquitectura (Ruskin).—1’50 pesetas,.
-
y cambió las horas de comida, de las
ocho de la mañana y las cuatro de la tarde, á la una y
4 las siete
-
Alejandra de Inglaterra posee talento culi
nario, y la difunta reina Victoria se ocupaba mucho de
la mesa real
-
litro de agua
caliente y se sazonan; á los diez minutos de cocción se
aumentan unas trufas regulares partidas
-
Se moja muy bien la
carne de las siete pechugas fritas, y en unión de las bo
litas hechas y de la salsa
-
Azucárese
hasta el punto que se desee; mézclense siete ú ocho cucha
radas de cola ó pie de vaca, algunos
-
Se maja y mezcla,
mientras se echan gota á gota siete cucharadas de aceite.
-
Una vez rellenos, se blanquean, esto
es, se cuecen durante unos siete ú ocho minutos en agua
hirviendo
-
jil y una hoja de laurel; una vez frita, retirarla del fue
go, poniendo en su lugar dos cebollas partidas
-
—Después de cocidas y
partidas en trozos se adoban con un poco de vinagre y
se escnrren, se rebozan con
-
Luego de una
hora de cocción agregar dos zanahorias partidas en rue
das, diez cebollas, cien gramos
-
—Sa prepara la salsa
rehogando en manteca dos cebollas picadas y añadiendo
el doble de setas partidas
-
—So cuecen y cortan en pe
dazos patatas nuevas y se les añaden dos ó tres trufas
partidas en dos.
-
Torta
dos libras
con cuatro
«saber que
real de almendra.
-
Tortada real.
-
—Un cuartillo de leche, siete yemas
y media onza de almidón.
-
. . . 157
manteca y pi-
Tortas de chocolate. . . 157
Tortas de leche.................... 157
Torta real
-
Tortas de mosto................. 158
Tortas de polvorón.... 158
Tortada de almendras. . 158
Tortada real
-
por individuos del Instituto de Francia, dirigida á partir del
siglo IV por Ernesto Lavisse, de la Academia
-
Las siete lámparas de
la Arquitectura. Los pintores modernos. El reposo de San
Marcos.
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- Burgos, Carmen de, 1867-1932
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- Al lado de los siete sabios puso Grecia sus siete cocineros, algunos de los cuales dieron gloria a su
- La noche antes de su muerte faltó asado en la mesa real para cuatro personas.
- olvidar este mártir non^ íb6r- E1 autor de G^onomie Frangís pro de Gash-énn™ pre“iara’ P°r Ia primera Academia
- Academia Española coloca en su Catálogo de Autoridades del Iclioma (1874), al lado de los gran des
- La gula fué colocada entre los siete pecados mortales, por la Iglesia.
- Hasta en los momentos actuales, el célebre doc tor Wormser acaba de sostener en la Academia de Chicago
- En el célebre Código de las Partidas se ordena que : «aquello que los oficiales ovieren de adobar,
- Con un real se come carne, pan, vino, agua de nieve y se fuma un cigarrillo.
- Yo confieso que he tenido el mismo asomo de vanidad que cualquier bas-bleu laureada por la Academia haya
- SOPA REAL.—Se cuecen huevos hasta ponerlos duros.
- litro de agua caliente y se sazonan; a los diez minutos de cocción se agregan unas trufas regulares partidas
- GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS. — Tómense varias alcachofas fritas, partidas por la mitad y adornadas con puntas
- —Después de cocidas y partidas en trozos, se adoban con un poco de vinagre y se escurren; se rebozan
- —Se cuecen y cortan en pedazos patatas nuevas y se les añaden dos o tres trufas partidas en dos.
- TORTA REAL DE ALMENDRA.
- TORTADA REAL.
- —Después de mondadas y partidas, se ponen al fuego en una vasija con agua y se escurren en un paño.
- Siete onzas de café. La clara de un huevo.
- Azúcar, siete libras. Agua clara, dos azumbres.
- .................... 2‘50 Los hermanos Karamazov, novela (2 tomos). . . 7‘50 MAURICIO BARRÉS (de la academia
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- Burgos, Carmen de, 1867-1932
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- Fragmentos 'las siete partidas real academia' en la obra : (20 coincidencias encontradas)
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- Al lado de los siete sabios puso Grecia sus siete cocineros, algunos de los cuales dieron gloria a su
- La noche antes de su muerte faltó asado en la mesa real para cuatro personas.
- El autor de Gastronomie Français pro ponía que se premiara,-por la primera Academia de Gastrónomos instituida
- Academia Española coloca en su Catálogo de Autoridades del Idioma (1874), al lado de los gran des escritores
- La gula fué colocada entre los siete pecados mortales, por la Iglesia.
- Hasta en los momentos actuales, el célebre doc tor Wormser acaba de sostener en la Academia, de Chicago
- En el célebre Código de las Partidas se ordena LA COCINA PRÁCTICA 53 que: «aquello que los oficiales
- Con un real se come carne, pan, vino, agua de nieve y se fuma un cigarrillo.
- Yo confieso que he tenido el mismo asomo de vanidad que cualquier bas-bleu laureada por la Academia haya
- SOPA REAL.—Se cuecen huevos hasta ponerlos duros.
- litro de agua caliente y se sazonan ; a los diez minutos de cocción se agregan unas trufas regulares partidas
- GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS. — Tómensevarias alcachofas fritas, partidas por la mitad y adornadas con puntas
- agregan guisantes .hervidos, judías ver des tiernas (cortadas del tamaño de las blancas) y alcachofas partidas
- MANOS DE TERNERA FRITAS—Después de cocidas y partidas en trozos, se adoban con un poco de vinagre y se
- —Se cuecen y cortan en pedazos patatas nuevas y se les añaden dos o tres trufas partidas en dos.
- TORTA REAL DE ALMENDRA.
- TORTADA REAL.
- —Después de mondadas y partidas, se ponen al fuego en una vasija con agua y se escurren en un paño.
- Siete onzas de -café. La clara de un huevo.
- Azúcar, siete libras.
- Formatos:
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- Fragmentos 'las siete partidas real academia' en la obra : (20 coincidencias encontradas)
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- Las siete lámparas de la Arquitectura (Ruskin).—1’50 pesetas,.
- y cambió las horas de comida, de las ocho de la mañana y las cuatro de la tarde, á la una y 4 las siete
- Alejandra de Inglaterra posee talento culi nario, y la difunta reina Victoria se ocupaba mucho de la mesa real
- litro de agua caliente y se sazonan; á los diez minutos de cocción se aumentan unas trufas regulares partidas
- Se moja muy bien la carne de las siete pechugas fritas, y en unión de las bo litas hechas y de la salsa
- Azucárese hasta el punto que se desee; mézclense siete ú ocho cucha radas de cola ó pie de vaca, algunos
- Se maja y mezcla, mientras se echan gota á gota siete cucharadas de aceite.
- Una vez rellenos, se blanquean, esto es, se cuecen durante unos siete ú ocho minutos en agua hirviendo
- jil y una hoja de laurel; una vez frita, retirarla del fue go, poniendo en su lugar dos cebollas partidas
- —Después de cocidas y partidas en trozos se adoban con un poco de vinagre y se escnrren, se rebozan con
- Luego de una hora de cocción agregar dos zanahorias partidas en rue das, diez cebollas, cien gramos
- —Sa prepara la salsa rehogando en manteca dos cebollas picadas y añadiendo el doble de setas partidas
- —So cuecen y cortan en pe dazos patatas nuevas y se les añaden dos ó tres trufas partidas en dos.
- Torta dos libras con cuatro «saber que real de almendra.
- Tortada real.
- —Un cuartillo de leche, siete yemas y media onza de almidón.
- . . . 157 manteca y pi- Tortas de chocolate. . . 157 Tortas de leche.................... 157 Torta real
- Tortas de mosto................. 158 Tortas de polvorón.... 158 Tortada de almendras. . 158 Tortada real
- por individuos del Instituto de Francia, dirigida á partir del siglo IV por Ernesto Lavisse, de la Academia
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