Obras por materia: Gastronomía ( 29 ) Se listan todas las obras de esta materia en la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes
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Texto
- Título:
- Libro del arte de cozina: en el qual se contiene el modo de guisar de comer en qualquier tiempo, assi de carne como de pescado, para sanos y enfermos y convalecientes, assi de pasteles, tortas y salsas como de conservas a la usança española, italiana y tudesca de nuestros tiempos / por Diego Granado ...
Información detallada
- Autor:
- Granado, Diego, 1574-1632
- Pub. orig.:
- Lerida, por Luys Manescal i a su costa, 1614
- Materias:
- Cocina | Gastronomía
- Formatos:
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Estudio crítico
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Texto
- Título:
- Comer y beber en Honduras / Pompeyo del Valle
Información detallada
- Autor:
- Valle, Pompeyo del, 1929-
- Portales:
- Dirección General del Libro y el Documento Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web | Biblioteca Virtual de las Letras de Honduras Visitar sitio web
- Materias:
- Gastronomía | Honduras -- Historia
- Formatos:
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Vídeo
- Título:
- Cocina tunecina de origen hispánico / Slimane-Mustaphapor Zbiss, Abdel-Hakim Gafsi-Slama del Instituto Nacional del Patrimonio, Ministerio de Cultura, Túnez
Información detallada
- Autores:
- Zbiss, Slimane-Mustapha - Gafsi Slama, Abdel-Hakim
- Portal:
- Literatura de mudéjares y moriscos Visitar sitio web
- Materias:
- Moriscos -- Usos y costumbres | Moriscos -- Historia | Gastronomía | Entrevistas
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Del diario comer (Cocina hogareña) / Isabel de Palencia
Información detallada
- Autor:
- Oyarzábal Smith, Isabel, 1878-1974
- Portal:
- Isabel Oyarzábal Visitar sitio web
- Materias:
- Cocina española -- Recetas | Gastronomía
- Formatos:
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Vídeo
- Título:
- [Entrevista de Martha Chapa a Homero Aridjis]
Información detallada
- Autor:
- Aridjis, Homero, 1940-
- Portales:
- Biblioteca americana Visitar sitio web | Biblioteca Virtual de las Letras Mexicanas Visitar sitio web | Homero Aridjis Visitar sitio web
- Materias:
- Gastronomía | Cocina mexicana
- Mat. aut.:
- Aridjis, Homero, 1940-. Los invisibles | Aridjis, Homero, 1940- -- Biografía
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Comistrajos / Ignacio Sanz
Información detallada
- Autor:
- Sanz, Ignacio, 1953-
- Portales:
- Fundación Caballero Bonald Visitar sitio web | Literatura Visitar sitio web
- Materias:
- Ensayo español -- Siglo 20º | Gastronomía
- Formatos:
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Texto
- Título:
- La cultura culinaria en la colección de la Biblioteca Luis Ángel Arango
Información detallada
- Autor:
- Mejía, Viviana
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-08-03
- Materias:
- Prácticas culinarias | Gastronomía | Archivos y colecciones
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Sabores y sinsabores de un libro de cocina
Información detallada
- Autor:
- Estrada Ochoa, Julián
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Materias:
- Cocinas tradicionales | Prácticas culinarias | Gastronomía
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Tradición e innovación culinaria en Colombia: una tensión productiva
Información detallada
- Autor:
- Duque Mahecha, Juliana
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-28
- Materias:
- Antropología sociocultural | Prácticas culinarias | Gastronomía | Cultura culinaria | Cocina tradicional | Autenticidad | Exotización
- Formatos: